关于开展甘肃省体育运动学校学生餐饮保障突出问题专项整治工作的公告

一、整治重点
(一）招标采购方面
1.未按规定要求对学校食堂大宗食品和原辅材料的采购进行公开招标，公开招标程序不合规。
2.招标后监督管理不到位，供应商未按合同规定履约，强买强卖，食品食材缺斤短两。
3.未建立或者不执行供应商、食堂承包商退出机制。
(二)学生食堂公益性方面
1学校从学生食堂盈利。
2.学生食堂基础设施配套不到位。
3.食堂厨具设备配备不到位、不达标。
4.未按照规定要求配齐食堂工作人员。
(三)食堂管理方面
1.学校食堂管理不规范、制度不健全,以罚代管、随意性大等。
2.未建立执行物品出入库管理和库存盘点制度,入库、验收、保管、出库手续不齐全,物、据、账、表不相符,导致物品流失。
3.未落实食品安全校长负责制和中小学校相关负责人集中用餐陪餐制度。
4.未建立应对特殊情况的食材食品储备制度。
(四)食品食材质量方面
1.供应商供应或采购的食品食材无产品合格证明、检疫或检验合格证明,出现“三无”产品、过期食品、腐败变质食品、不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂等食品相关产品,以次充好、质次价高。
2.学校食堂供应的饭菜品种单一、缺斤短两、 质量不高、营养搭配不合理、不科学。
(五)食品卫生安全方面
1.未按照有关要求建立相关部门食品安全监督检查机制,或监督检查不经常。
2.学校内部领导机构不健全,管理制度不完善,管理人员配备不到位。
3.学校食堂无《食品经营许可证》。
4.学校食堂“互联网+明厨亮灶”不达标,未做到视频监控全覆盖,环境卫生差 ,安全风险隐患高。
5.学校食堂未建立食品安全追溯体系,未能严格执行进货查验记录和索证索票、电子一票通等制度。
6.食品加工操作流程不规范、留样不合规。
7.未按规定对设施设备进行清洗消毒、维修保养。
8.食堂从业人员未取得健康证明。
(六)腐败和作风方面
在资金管理、招标采购、配送运输、食堂管理、 落实陪餐制度等各个环节中弄虚作假、暗箱操作、吃拿卡要、优亲厚友、吃回扣拿提成、白吃白喝、以权谋利等。
（七）其他方面
用电、用气、用水等安全方面存在的问题。
二、时间安排
专项整治工作于2022年12底结束。
三、投诉方式
欢迎广大师生、家长进行监督，发现我校学生餐饮保障问题的，可通过书信、电子邮件、电话等方式投诉反映或提供相关线索。通讯地址:甘肃省兰州市城关区嘉峪关东路42号，电子邮箱：405899336@qq.com，投诉电话:0931-8682793。

 

                                                                                                                                                                                                                              甘肃省体育运动学校
                                                                                                                                                                                                                                2022年5月28日